如今，买菜的渠道越来越多，市民不仅能在家门口的农贸市场、大型综合超市、配送车上购买，还可以通过预订配送的方式，在货比三家后挑选性价比最高的蔬菜。这样的改变依托于我省近几年推出的一系列农超对接、农贸对接、农校对接、蔬菜直销配送等便民优惠措施。尽管一些菜品只有几毛钱的降幅，但是，这毛毛钱里却藏着民生账。春节即将来临，记者分别探访各个蔬菜销售环节，提前算一算——

批发市场——使用蔬菜对接卡菜价能省10%

1月31日，商户刘存林早早来到高原农副产品集散中心，他每天都要在批发商裴玉英的摊位上购买几箱产自辽宁的黄瓜。因为在青海销售时间较长，裴玉英摊位上的黄瓜已经闯出自己的品牌。一斤黄瓜的批发价格是3.2元，刘存林以2.88元的价格拿走了200多斤。虽然批发的数量不多，但这次刘存林省下了64元。以这样的价格计算，一个月，刘存林至少能省两千余元。

之所以能省钱，得益于刘存林手中的蔬菜对接卡，在市场中，凡是持有蔬菜对接卡的商户，都能以低于批发价10%的价格买到来自各个地区的蔬菜。据了解，春节期间为了稳控物价，西宁市给部分农贸市场、平价超市、蔬菜直销车发放了512张蔬菜对接卡，凡是拿着蔬菜对接卡批发蔬菜，价格优惠10%。

早市——仅收20元卫生费销售成本低

蔬菜批发价格低了，早市上的菜价也便宜了。2月1日，在省城金穗路早市、海晏路早市，黄瓜3元/斤、西红柿2元/斤、笋子1.7元/斤、芹菜1.5元/斤、陇椒6.5元/斤……与批发市场的菜价相比，早市零售价格只多了几毛钱。

“早市菜价比农贸市场低的原因除了流通环节少、市场难形成垄断外，商户的销售成本不高。”青海民族大学经济学院副院长盛国滨在分析我省菜价时提到，在所有零售环节中，早市的菜价比其他地方的要低。

在早市上卖菜成本有多少？金穗路早市商户王福寿说：“每天我们只需要交20元的卫生费，再加上现在油价降低了，批发蔬菜来回的成本没有多少，所以，菜价低。”

农贸市场——经过几道涨价关菜价稍贵但新鲜

在所有蔬菜零售点，农贸市场的菜价相对较贵。根据多年买菜的经验，一些市民还评选出了市区内菜价最贵和最便宜的农贸市场。

在小桥建设巷市场内，摊主李秀英不停地整理清洗摊位上的蔬菜，与早市相比，农贸市场中的蔬菜品相更好，也相对干净。“今年的菜价与往年相比并不高，虽然快过年了，一些蔬菜的价格还没有出现较大涨幅。农贸市场菜价之所以比其他地方高一些，是因为中间多了几道环节。”李秀英说。

一名不愿透露姓名的蔬菜销售商告诉记者，蔬菜从地头到零售市场，一般要经历五个环节。有些农户将蔬菜卖给菜贩子、菜贩子再将蔬菜送进批发市场、批发商再将这些蔬菜卖给收菜的人、最终进入零售市场。环节越多，价格就越高。为了批到价格便宜的菜，一些商户在凌晨专程到批发市场进货，虽然去一趟只能在一斤菜上省几毛钱，最终得利的还是市民。

超市——活动菜价薄利多销注重的是人气

2010年，我省建立了农超对接新型“采供销”模式，此后，菜地里的蔬菜不再单一走向批发市场，而是从地里直接上超市货架。农超对接的特点是流通环节减少，蔬菜的价格降低。2012年，西宁市又成为了农超对接试点城市。惠客家、华联、大百等5家试点企业都开始建立自己的蔬菜基地。

如今，在超市里买菜已经成为市民的习惯。省城一家超市生鲜区的韩经理告诉记者，超市中销售的平价菜大多数来自市区周边农户的大棚，流通环节少了，价钱比市场便宜。一些特价蔬菜有时比批发价还低几毛，这样做的目的主要是让市民得实惠，超市利润还有其他商品支撑，并不指望蔬菜挣钱。春节前夕，超市还将不断推出特价菜活动，目的是注重人气。

蔬菜直销车——菜价便宜一顿饭能省几块钱

大白菜0.8元/斤，茄子3元/斤、白萝卜1元/斤、甘蓝1元/斤、油菜2元/斤……已是腊月二十几，在城西区30个网点上，7辆蔬菜直销车不断为居民提供物美价廉的蔬菜，每天一辆蔬菜直销车就能销售出1000斤蔬菜。政府让蔬菜直销车进社区的目的是为了减少流通环节，降低菜价。

一辆辆蔬菜直销车不仅能凭蔬菜对接卡批发到便宜的蔬菜，还能得到政府的支持。据了解，城西区政府不仅给每一辆蔬菜直销车贴补部分油费，还为蔬菜直销车的开通创造便利条件。

“与市场中的菜价相比，蔬菜直销车的菜价低了不少。一次买两天的菜，能省去近十元。”自从家门口有了蔬菜直销车，住在西山一巷的董女士已经转移了买菜的阵地。

蔬菜预订配送——既顾农户也顾买主两头都能“减负”

地头菜价便宜，农户贱卖；市场菜价太高，市民抱怨。在整个蔬菜产销环节中，有时会出现农户和市民都得不到实惠的现象。随着蔬菜预订配送方式的出现，这种现象在一定程度上得到了缓解。

春节前，湟中县种植户方文成开展了一项蔬菜预订配送的业务。只要客户有预订需求，方文成就会将新鲜的蔬菜配送出去。这样做不仅减少了流通环节，还能让农户和市民都受益。

在方文成的配送中心里，上海青一斤的收购价格为1.2元，配送价为1.6元；一等辣椒一斤的收购价格为5.8元，配送价为7.0元;西红柿收购价为2.3元，配送价为3.0元；黄瓜收购价为2.6元，配送价为3.5元……细心人会发现，这样的价格不仅满足了农户的期望值，也让消费者得到了实惠。

业务开展没多久，方文成配送的蔬菜品种就达一百多种，每天能送出13000斤左右的蔬菜。

相关新闻：节前蔬菜量足价稳

春节临近，蔬菜价格成为市民关注的焦点。菜篮子拎得沉不沉、拎得安不安全，一直是市民关心的话题。2月4日，记者走访省城早市、超市和农贸市场发现，节前市场蔬菜种类丰富。受暖冬影响，春节前，西宁市场的菜价与去年相比有所下降。

大众蔬菜便宜

“今年春节前天气暖和，菜价比去年便宜几成。”在五一路早市摆摊的周师傅说。周师傅记得去年春节前，市场上销售的普通辣椒每斤能卖10元，今年也就五六元了。在五一路早市记者走访发现，普通辣椒每斤4至5元，稍贵一些的每斤8元左右。在华联超市乐都产的辣椒每斤12元，这个价格与去年节前相比，下降也比较明显。

周师傅说，西宁市场的蔬菜主要从外地供应，而最近天气晴好，再加上今年春节较晚，留给菜价调整的时间比较充足，菜价比去年春节前便宜不足为奇。从西宁市商务局市场监测动态来看，近期西宁市场蔬菜价格比较稳定，起伏不大。

早市蔬菜受宠

2月4日早晨，五一路早市上买年货的市民络绎不绝。在一家蔬菜摊点前，市民杨先生正在选购蔬菜。担心春节临近菜价上涨，杨先生提前将过年的蔬菜买回家。在杨先生的篮子里，有生姜、平菇、黄瓜、油菜等。“在莫家街农贸市场，平菇每斤6元，而在五一路早市每斤才3.5元。”杨先生说，选择在早市买菜，主要是因为早市的菜便宜。

据了解，在五一路早市，生姜每斤4.5元、平菇每斤3.5元、黄瓜每斤2.5元。而在超市，生姜每斤7元、蘑菇每斤8元，黄瓜每斤6元，农贸市场的菜价，则在早市和超市之间。除了蔬菜，早市上销售的牛羊肉、猪肉，也比农贸市场和超市便宜。